Parreiral: tipos de estrutura, sistemas de condução e escolha dos arames

O parreiral é a área de cultivo de videiras, e o desenvolvimento das plantas depende  de uma estrutura de sustentação e de um sistema de condução adequado. Como a videira é uma trepadeira, ela precisa de apoio para distribuir a vegetação, receber luz e sustentar a produção.

Não existe uma única estrutura para todos os casos. A configuração pode variar conforme a variedade da uva, as condições do terreno, o objetivo da produção, a forma de manejo e o sistema de condução adotado.

Neste guia, você entende como funciona a estrutura de um parreiral, conhece os principais sistemas de condução e vê o que considerar na escolha dos arames. 

O que é um parreiral?

Parreiral é a área destinada ao cultivo de videiras, também chamadas de parreiras, plantas trepadeiras que produzem uvas. Em muitos contextos, o termo é usado com sentido próximo ao de vinhedo. As uvas colhidas podem seguir para consumo fresco ou para a produção de vinhos, sucos e geleias.

Para que as plantas se desenvolvam de forma organizada, o parreiral normalmente conta com uma estrutura de sustentação, formada por elementos como postes. É ela que apoia a videira, orienta o crescimento dos ramos e ajuda a sustentar a produção.

Como funciona a estrutura de um parreiral?

A estrutura de um parreiral tem a função de sustentar a videira e orientar o crescimento de seus galhos, folhas e frutos. Em geral, ela é formada por postes, pontos de ancoragem e fios ou arames, que distribuem os esforços e mantêm a planta na posição adequada.

É importante diferenciar estrutura e sistema de condução. A estrutura corresponde aos elementos físicos de sustentação. Já o sistema de condução define como o tronco, os braços, os galhos e o dossel da videira serão distribuídos neste conjunto.

A configuração pode mudar conforme o tipo de uva, o terreno, o clima, o tipo de manejo e o objetivo da produção. Por isso, não há uma medida ou quantidade de arames válida para todos os projetos. O dimensionamento deve considerar as características do local e o sistema de condução escolhido.

Quais são os principais sistemas de condução do parreiral?

Existem diferentes sistemas de condução para organizar o crescimento da videira e distribuir seu dossel sobre a estrutura de sustentação. A escolha deve considerar fatores como clima, topografia, objetivo da produção, manejo, possibilidade de mecanização e custos de instalação e manutenção.

Entre os sistemas mais conhecidos estão a fios, arames e cordoalhas. Embora ambos utilizem postes e fios ou arames, eles organizam a vegetação de maneiras diferentes e geram necessidades específicas para a estrutura do parreiral.

Latada

Na latada, a vegetação da videira é distribuída sobre uma estrutura horizontal, formando uma espécie de cobertura. Para isso, o sistema utiliza uma rede de postes, pontos de ancoragem, que sustentam o crescimento da planta e a produção de uvas.

A configuração da latada pode variar conforme o projeto e as condições do local. Por isso, o dimensionamento da estrutura e a definição do aramado devem considerar as características do cultivo, o manejo adotado e as solicitações previstas para o sistema.

Espaldeira

Na espaldeira, as videiras são conduzidas verticalmente em linhas sustentadas por postes e fios ou arames. Esse formato organiza o dossel em um plano vertical, diferentemente da latada, que distribui a vegetação sobre uma estrutura horizontal.

A principal diferença entre os sistemas está na forma como a planta ocupa o espaço. Enquanto a latada forma uma cobertura, a espaldeira concentra a vegetação em linhas verticais. A escolha entre elas depende das características e dos objetivos de cada projeto.

Como escolher o sistema de condução do parreiral?

A escolha do sistema de condução deve considerar as características e os objetivos de cada projeto. Não existe um modelo universalmente melhor: a decisão depende do tipo de produção, da variedade da uva e das condições do local.

Entre os principais critérios, estão:

• Objetivo e tipo de produção, incluindo o volume esperado e a forma de manejo;
• Características da variedade da uva, como vigor, hábito de crescimento e desenvolvimento do dossel;
• Clima, solo e topografia da área de implantação;
• Possibilidade de mecanização e facilidade de execução dos tratos culturais;
• Custo de instalação e manutenção da estrutura.

A latada pode ser adequada quando se busca distribuir a vegetação sobre uma estrutura horizontal. Já a espaldeira organiza as videiras verticalmente em linhas, o que pode favorecer determinados manejos e condições de produção.

Por isso, a definição deve ser feita a partir de uma avaliação técnica do terreno, da planta e da operação. O sistema de condução escolhido influencia o dimensionamento dos postes, pontos de ancoragem e arames que formarão o parreiral.

Qual é a função dos arames na estrutura do parreiral?

Os arames ajudam a sustentar a estrutura, a vegetação e a produção do parreiral. Sua função pode variar conforme o sistema de condução adotado e a posição que ocupam na estrutura.

Na prática, eles trabalham em conjunto com postes e pontos de ancoragem para manter a videira organizada e distribuir o peso dos galhos, folhas e frutos. Na latada, os arames integram a rede horizontal que sustenta a vegetação. Na espaldeira, formam linhas verticais para conduzir o crescimento da planta.

A escolha do arame ou cordoalha deve considerar as solicitações da estrutura, como os esforços de tração e o peso que será sustentado. Também é importante avaliar resistência mecânica, bitola, proteção contra corrosão e durabilidade, especialmente em ambientes expostos à umidade e às variações climáticas.

Essas características não devem ser definidas de forma isolada. O arame precisa ser compatível com o sistema de condução, o projeto do parreiral e as condições do local. Por isso, o dimensionamento deve contar com orientação técnica, evitando especificações universais ou a indicação de um produto específico sem validação para a aplicação em viticultura.

O que considerar na escolha do arame para parreiral?

A escolha do arame deve estar relacionada ao sistema de condução e à função que o material exercerá na estrutura. É importante avaliar resistência mecânica, bitola, proteção contra corrosão, durabilidade e exposição às condições ambientais. 

O dimensionamento também deve considerar o terreno, a variedade de uva, o manejo e os esforços previstos no projeto. Por isso, não é recomendado adotar uma especificação universal sem avaliação técnica.

Antes de definir o material, consulte as características técnicas da solução e confirme sua adequação à aplicação. Para conhecer uma opção do portfólio Gerdau relacionada a sistemas de sustentação no agronegócio, acesse a página da solução de cordoalha para culturas aéreas.

A estrutura do parreiral deve ser planejada com materiais compatíveis com o projeto. Em caso de dúvida, entre em contato com o time Gerdau para uma orientação técnica para definir a solução mais adequada.